Mit verschiedenen Gemüsesorten, auch weniger bekannten, wie Pastinake und Topinambur, können die Teilnehmenden unter kundiger Anleitung kulinarische Köstlichkeiten zubereiten. Gaumenfreuden vom Apéro bis zum Dessert!

1 Kursabend à ca. 3.5 h inkl. Rezeptmappe und feinem Abendessen            Fr. 90.00

Der nächste Kurs findet am 17. Februar 2011, 18.30 Uhr,  in der Schulküche der
Schulanlage Schloss in 6130 Willisau statt.

Anmeldungen bitte an Frau Doris Roth-Vorarburg, Dorf, 6236 Wilihof, Tel. 041/933 15 16
E-Mail: luzern.innerschweiz@bioterra.ch

Einfach, schnell und nahrhaft

In diesem Kurs zeige ich Ihnen, dass vollwertige Ernährung nicht zeitraubend und aufwändig sein muss. Sie lernen, wie Sie einfache und schnelle Gerichte - zum Beispiel Bohnen-Spaghetti oder Gemüsetätschli - zubereiten können. Dieser Kurs ist besonders für Menschen geeignet, die trotz Zeitmangel nicht auf gesunde, genussreiche und vollwertige Ernährung verzichten möchten.

1 Kursabend à ca. 4 h inkl. Rezeptmappe und Abendessen              Fr.  90.00 / 110.00

Der nächste Kurs findet am 30. März 2011, 18.00 Uhr,  in Basel statt. Der genaue
Kursort wird noch bekannt gegeben.

Anmeldungen bitte an Forum für zeitgemässe Ernährung
Michèle Gaugler-Steiner, Weiherhofstrasse 104, 4054 Basel, Tel. 061/303 85 14
E-Mail: info@forum-ernaehrung.ch
www.forum-ernaehrung.ch

Man hört immer wieder "Hülsenfrüchte seien schwer verdaulich". Leber-, Galle-,  Magen-, Darm- und Bauchspeicheldrüsenkranke oder -empfindliche klagen oft darüber.
Diese Empfindlichkeit liegt nicht an den Hülsenfrüchten, sondern an der Zubereitungsart. Meistens wird Fett zusammen mit den Linsen, Erbsen und Bohnen gekocht. Das ist falsch. Fett sollte dem Gericht erst nach dem Kochprozess zugegeben werden. Dadurch zieht das Fett nicht zu stark in die Hülsenfrüchte ein. Es erfordert dann weniger Verdauungsenzyme und ist somit leichter verdaulich.

1 Kursabend à ca. 3 h inkl. Rezeptmappe und feinem Abendessen            Fr. 110.00

Sobald sich 8 Teilnehmer/innen angemeldet haben, werde ich das Kursdatum bestimmen. Der Kurs findet  in der Schulküche der Schulanlage Schloss in 6130 Willisau statt.

In diesem zweiteiligen Kurs wird Ihnen die Vollwertküche schmackhaft gemacht und anhand von Beispielen erklärt. In der Theorie erfahren Sie, warum Nahrungsmittel so naturbelassen wie möglich zubereitet und gegessen werden sollten. Am zweiten Kursabend wird die Theorie in die Praxis umgesetzt. Vom Brot mit passendem Aufstrich, Frühstücksvarianten, bunten Salaten, Suppen, Hauptspeisen, Desserts bis hin zu kleinen Zwischenmahlzeiten für Kinder und Erwachsene bereiten Sie gemeinsam mit mir unterschiedliche Gerichte zu, die den Tagesbedarf abdecken. Sie werden überrascht sein, was alles möglich ist und wie viele köstliche Dinge Sie ausprobieren und kosten können.

Dieser Kurs wurde im Auftrag des Forums für zeitgemässe Ernährung durchgeführt. Im Moment ist kein neuer Kurs geplant, doch sobald genügend Anmeldungen eingegangen sind, wird die Planung desselben in Angriff genommen.

2 Kursabende inkl.Unterlagen und Rezepten
(1 x Theorie à 3.5 h / 1 x Kochen à ca. 3.5 h)                                                   Fr. 180.00

Sobald sich 8 Teilnehmer/innen angemeldet haben, werden die definitiven Kursdaten bestimmt.