Man hört immer wieder "Hülsenfrüchte seien schwer verdaulich". Leber-, Galle-,  Magen-, Darm- und Bauchspeicheldrüsenkranke oder -empfindliche klagen oft darüber.
Diese Empfindlichkeit liegt nicht an den Hülsenfrüchten, sondern an der Zubereitungsart. Meistens wird Fett zusammen mit den Linsen, Erbsen und Bohnen gekocht. Das ist falsch. Fett sollte dem Gericht erst nach dem Kochprozess zugegeben werden. Dadurch zieht das Fett nicht zu stark in die Hülsenfrüchte ein. Es erfordert dann weniger Verdauungsenzyme und ist somit leichter verdaulich.

1 Kursabend à ca. 3 h inkl. Rezeptmappe und feinem Abendessen            Fr. 110.00

Der nächste Kurs findet am 08. September 2010, 18.00 Uhr,  in der Schulküche der
Schulanlage Schloss in 6130 Willisau statt.

In diesem zweiteiligen Kurs wird Ihnen die Vollwertküche schmackhaft gemacht und anhand von Beispielen erklärt. In der Theorie erfahren Sie, warum Nahrungsmittel so naturbelassen wie möglich zubereitet und gegessen werden sollten. Am zweiten Kursabend wird die Theorie in die Praxis umgesetzt. Vom Brot mit passendem Aufstrich, Frühstücksvarianten, bunten Salaten, Suppen, Hauptspeisen, Desserts bis hin zu kleinen Zwischenmahlzeiten für Kinder und Erwachsene bereiten Sie gemeinsam mit mir unterschiedliche Gerichte zu, die den Tagesbedarf abdecken. Sie werden überrascht sein, was alles möglich ist und wie viele köstliche Dinge Sie ausprobieren und kosten können.

Dieser Kurs wurde im Auftrag des Forums für zeitgemässe Ernährung durchgeführt. Im Moment ist kein neuer Kurs geplant, doch sobald genügend Anmeldungen eingegangen sind, wird die Planung desselben in Angriff genommen.

2 Kursabende inkl.Unterlagen und Rezepten
(1 x Theorie à 3.5 h / 1 x Kochen à ca. 3.5 h)                                                   Fr. 180.00

Sobald sich 8 Teilnehmer/innen angemeldet haben, werden die definitiven Kursdaten bestimmt.